RESUMEN DEL ARTÍCULO Estamos ante una revolución alimentaria sin precedentes que transformará no solo la forma en que producimos proteínas, sino también el futuro del mundo rural. Desde las sociedades cazadoras-recolectoras hasta la agricultura y la ganadería, cada revolución ha sido un salto en nuestra capacidad para alimentar a la creciente población mundial. Hoy, con … Sigue leyendo El futuro de la alimentación, la fabricación de carne sintética y su impacto en el mundo rural.